衝撃のしっとり食感の秘密は？皮まで美味しい！壺焼き芋専門店『N.sweet』

遂に今年もこの季節がやってきました！

ヒヤッとした風が吹くと食べたくなるものと言えば？？

『焼き芋』です！

壺焼き芋『N.sweet』

焼き芋を食べに訪れたのは、城南区の地下鉄茶山駅近くにあるサツマイモ専門店『N.sweet』。

最近はスーパーでも気軽に買えるようになった焼き芋ですが、フツーの“石焼き芋”ではなく、こちらではちょっと珍しい“壺焼き芋”がいただけるお店！

初めて聞くその“壺焼き芋”という名前に、どんな焼き芋なのかドキドキしながらお店へ訪れてみると、平日の15時頃でしたがすでにお芋が完売…！

リベンジとして2度目はお昼の13時頃に訪れ、ようやく“壺焼き芋”をいただくことができました♪

お芋の専門店にもかかわらずまさかの焼き芋嫌いという店主さんが、壺焼き芋の鍵である温度調節を研究し、時には一酸化炭素中毒(！？)になりながらも命がけでこだわり出来上がった「壺焼き芋」。

備長炭を使った大きな壺の中でお芋を吊るし、遠火で時間をじっくり掛けて焼くことで均一に火が通るのだそう。

この焼き方で、お芋の栄養素もしっかりと保持！

水分も逃げず皮もお芋もしっとりと仕上がります。

お店で提供されるサツマイモたちは採れたてをすぐには使わず、3ヶ月以上熟成させたお芋を使用しているのもこだわりの1つ。

熟成させることで、デンプンが糖化し更に甘く仕上がるそうです！

今回は「壺焼き芋」と「壺焼き芋スムージー」をいただきました。

初めての「壺焼き芋」は1番はその食感にビックリ！！

焼き芋って水分を持っていかれるのでどうしてもお茶が必須な印象がありますが、その必要もないくらい本当にしっとりしていてパサパサ感も全くなく衝撃でした！

いつもは固くて残しがちな表面の皮も柔らかいので、丸ごとペロリといただけましたよ♪

そしてスムージーも壺焼き芋を使用した「壺焼き芋スムージー」！

こちらも皮ごと使用しているので栄養満点♪

甘すぎずお芋本来の味を楽しめます。お芋好きさん必見です！

今回は、地下鉄茶山駅近くにある「壺焼き芋」のお店『N.sweet』について紹介しました！

近年モデルさんやインフルエンサーの方々からもダイエットフードとして大注目されている「サツマイモ」！

食物繊維が豊富で血糖値も上昇しにくくビタミンCも豊富といいとこ取りのスーパーフードを、栄養が詰まった皮まで丸ごと美味しくいただけるお店でした。

そして！

衝撃だったしっとり食感をぜひ皆さんにも味わってほしい！と思い、

11月16日(土)〜17日(日)の2日間

私が働く天神・今泉のセレクトショップ『ToRcH』前にてキッチンカーで出店いただけることになりました！！

店主さんによると、今週からはお芋の種類が変わり、更に旬で美味しいお芋が食べれるとのこと！

ぜひ遊びにきてくださいね♪