こんにちは。福岡のアパレル会社で働くochiです！
今回は2026年2月1日にグランドオープンしたばかり！
福岡市東区にある『ふくや 味の明太子工場 ハクハク』へ行ってきました。
『ふくや 味の明太子工場 ハクハク』とは？
『ハクハク』とは、明太子でお馴染みの《ふくや》の明太子工場。
場所は福岡市東区にあり、JR箱崎駅からは車で5分、博多駅からも10分ほど。
大きな無料駐車場が完備されていて、アクセスは車が便利でした。
明太子を購入できるのはもちろん、カフェで心ゆくまで明太子を満喫したり、実際に使用されている明太子工場の見学や、更にはオリジナルmy明太子を作る体験教室もあり、明太子好きにはもちろん、福岡観光にもとっておきのスポットです。
リニューアルした『ハクハク』が更にたのしい！
さて、『ふくや 味の明太子工場 ハクハク』ですが、実はFORでお話するのは2回目！
前回初めて訪れたわたしは満喫し過ぎて3日連続で『ハクハク』の魅力をお伝えしたのですが、
リニューアルして初めての『ハクハク』、
更に楽しいミュージアムへとパワーアップしていました！
というわけで今回は、リニューアルされてどう変わったのか、そして私の推しポイントに沿って館内をご紹介したいと思います♪
まずは外観から楽しむ！
というわけで、ハクハクにたどり着いて…まず看板から違う！？？
以前はドーンと「ハクハク」の文字でポップな印象でしたが、リニューアル後はお馴染み『ふくや』のブランドロゴになっていました！福岡生まれ福岡育ちとしては大変しっくりくる…！
そして以前も駐車場内にあった山笠の展示が、なんだかとってもオシャレになってる〜！
中に入るとゆったり山笠を眺めることができます。
推しポイントとしては階段が設置されているので、より近くで飾り山笠を眺めることができること！
福岡市民として山笠は決して珍しいわけではありませんが、この鑑賞方法は新鮮でワクワクでした♪
お洒落なフリースペース
そして中に入ると更にビックリ！
以前は明るくポップな印象でしたが、リニューアル後の館内は全体的に落ち着いた雰囲気でオシャレ～！！
入口正面には広めなフリースペースもあり、体験教室前やお買い物後にゆったりと過ごせる人気の場所になっていました。
広くなった「カフェコーナー」で明太子を満喫！
館内に入って右手側には「カフェコーナー」！
こちらは以前から変わらずありましたが、飲食できるスペースが約２倍ほど広くなっていました♪
明太子の満喫度は以前と変わらず高く、看板メニューであり名物の「ふくやの明太茶漬け明太子食べ放題セット」では、そのメニュー名のとおり心ゆくまでおかわり自由な明太子をいただくことができます。
食べ放題の明太子だけでも７種類あり、それぞれのお味や辛さについて食べ比べるのが楽しい！
このご時世にご飯も食べ放題なのがまたうれしかったです！（明太子とごはんでシンプルにいただくのはもちろん、とろろを加えたり、最後はお茶漬け…とご飯がどんどんお茶碗から消えていく内容なのも推しポイント…！）
お土産はココ！「ふくやの工場売店」
そして入り口から左手、カフェと反対側の場所には「ふくやの工場売店」！
こちらも以前からリニューアルされていて、「味の明太子」や「調味料」など種類ごとにスペースが分かれているので、人が多くても以前よりも見やすい！
ちなみに前回行ってテンションが高まった“試食コーナー”も変わらず設置されていました♪
「my明太子手作り体験」で自分好みの明太子を作る！
続いては、本日のお目当て！
『my明太子手作り体験』へ♪
最初に紹介したフリースペースの奥に教室があり、こちらは以前訪れた時とあまり変わらないかな…？と思っていたのも束の間、なんと体験でいただける明太子が増えていました…！！
以前は3本だったのですが…、まさかの4本に増えてる！！
たしかに体験料金が2500円と、以前より500円値上がりはしているのですが、この値上がりの多いご時世ですし、そもそも以前はあった入館料がリニューアル後は0円になっているので…、嬉しいけど本当にいいんですか！？？と聞きたくなるようなビックリな変化でした。
この体験教室では自分好みの辛さを調整したり、ご用意されている調味料を使ってお味も変えたりできます。
前回は“すりごま”と“ブラックペッパー”がご用意されていたのですが、今回はバジルでした♪
バジル大好きなのでたっぷり入れましたよ〜！
そして皆さんお写真でも見えるでしょうか…？右側のバジルを入れた明太子に…更なるまさかの金粉トッピングです！！！
以前はなかった“ふくやロゴ”のスリーブに入れて、商品さながらなmy明太子の出来上がりです〜！（金粉入りなのでお店よりリッチかも…！)
2日間しっかり寝かせていただくバジル(金粉)明太子、バジルの風味が明太子との相性抜群でとっっっても好みで美味しかったです♪定番でお店でも販売してほしい〜！
子どもから大人まで没入できる「工場見学」！
そして最後に紹介するのは、今回のリニューアルで実は私が1番お気に入りだった
『工場見学』です！！
新しくなった工場見学は1階からスタート♪以前は2階にあった「ふくや」の最初のお店を再現したスペースを通り過ぎると…、
それまでの雰囲気とはガラリと変わり、なんだか水族館みたい！！
1階では主に明太子の原料であるスケトウダラについて紹介していて、たくさんのお魚や海の中のような照明にとてもワクワクしました。
そしてそのまま2階に上がると…、
これまた雰囲気が一変しオレンジ色の空間…、いや、これはもしかして、私たちが明太子になってる〜〜〜！！？？(実際に工場見学の最後には明太子になった私たちが撮れるフォトスポットもありました！笑)
以前もこちらの工場見学では様々な明太子豆知識を知ることができましたが、更にポップで分かりやすく、小さなお子さまから大人まで楽しめるようにパワーアップされていました。
左手側にはもちろん実際に使用されているリアルな工場の様子も眺めることができます！
ちなみにですが、今回1階ではこちらの「MENTAIKO MISSION 」のリーフレットがあり、
謎解きのようにクイズを解きながら体験できるのも楽しく推しポイントでした♪
ということで、今回は2026年2月1日にグランドオープンしたばかり！
福岡市東区にある『ふくや 味の明太子工場 ハクハク』について紹介しました。
まだ行かれたことのない方はもちろんですが、想像よりもたくさんパワーアップされていたので、以前行ったことがある方にもオススメです♪
気になった方はぜひ訪れてみてください！
